La gastronomie lyonnaise
Lyon est souvent surnommée la capitale gastronomique de la France.
Lyon is often nicknamed the gastronomic capital of France.
La ville doit cette réputation à ses nombreux bouchons, des restaurants traditionnels.
The city owes this reputation to its many bouchons — traditional restaurants.
On y mange des plats simples et généreux : quenelles, andouillette, tablier de sapeur.
You eat simple, generous dishes there: quenelles, andouillette, tablier de sapeur.
Paul Bocuse, natif de la région, a élevé la cuisine lyonnaise au rang d'art mondial.
Paul Bocuse, a native of the region, raised Lyonnaise cuisine to the status of a world art.
Manger à Lyon, c'est participer à un rituel qui dépasse le simple repas.
Eating in Lyon is participating in a ritual that goes beyond the simple meal.
surnomméenicknamed
les bouchonstraditional Lyonnaise restaurants
généreux / généreusegenerous, hearty
les quenellesquenelles — poached fish or meat dumplings
natif denative of, born in
a élevé au rang deraised to the status of